Działalność dydaktyczna realizowana jest na 3 wydziałach naszej uczelni — Przyrodniczo - Technologicznym, Inżynierii Kształtowania Środowiska i Geodezji oraz na Wydziale Biologii i Hodowli Zwierząt, gdzie prowadzone są zajęcia ze studentami
10 kierunków studiów dziennych i zaocznych:

• Rolnictwa,
• Ochrony Środowiska,
• Ogrodnictwa,
• Techniki Rolniczej i Leśnej,
• Ekonomii,
• Biologii,
• Geodezji i Kartografii,
• Inżynierii Środowiska,
• Architektury Krajobrazu,
• Gospodarki Prestrzennej.

Zakres działalności dydaktycznej pracowników Instytutu jest szeroki i dotyczy zróżnicowanych zagadnień, m.in.: genezy i kształtowania się właściwości środowiska glebowego, jego degradacji, wpływu warunków geologicznych na procesy i przemiany zachodzące w glebach. Problematyka prowadzonych zajęć jest poświęcona również kwestiom jakości środowiska przyrodniczego — jego ocenie, ochronie oraz rekultywacji — przybliżając rolę gleb w funkcjonowaniu różnych ekosystemów przyrodniczych. Zagadnienia te realizowane są na zajęciach dydaktycznych w ramach przedmiotów (lub grupy przedmiotów o zbliżonej tematyce) prowadzonych na kursach inżynierskich oraz magisterskich:

• Gleboznawstwo,
• Geologia z geomorfologią,
• Zasoby naturalne i ich eksploatacja,
• Zagrożenia cywilizacyjne i zrównoważony rozwój,
• Podstawy gospodarki leśnej,
• Rekultywacja terenów zdegradowanych,
• Monitoring środowiska,
• Ocena oddziaływania na środowisko,
• Żyzność gleb i ochrona przeciw erozyjna w warunkach degradacji środowiska,
• Materia organiczna w ochronie środowiska,
• Środowisko przyrodnicze regionów górskich,
• Waloryzacja środowiska rolniczego,
• Propedeutyka ochrony środowiska,
• Ochrona środowiska.